¿Cuál es la diferencia molecular entre la fructosa y el azúcar de mesa?
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Video: ¿Cuál es la diferencia molecular entre la fructosa y el azúcar de mesa?

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Anonim

Fructosa

Diferencia entre glucosa y Fructosa
GLUCOSA FRUCTOSA
Tambien conocido como uva azúcar Tambien conocido como fruta azúcar
Anillo de seis miembros Anillo de cinco miembros
La fuente de energía preferida para el cuerpo. No es la fuente de energía preferida para el cerebro y los músculos.

De manera similar, uno puede preguntarse, ¿es la fructosa mejor que el azúcar de mesa?

Fructosa es mas dulce que glucosa, por lo que se usa con mayor frecuencia como un agregado azúcar en alimentos procesados, ya sea en forma de alto contenido fructosa jarabe de maíz o simplemente viejo azúcar . Los científicos llaman simple y viejo azúcar sacarosa, y es una mezcla 50-50 de fructosa y glucosa.

Además de arriba, ¿cuál es la sacarosa o la fructosa más dulce? Fructosa generalmente se considera que es 1,73 veces más dulce como sacarosa . Sin embargo, es la forma de 5 anillos de fructosa es decir mas dulce ; la forma de 6 anillos sabe aproximadamente igual que el azúcar de mesa habitual.

También la pregunta es, ¿la fructosa aumenta el azúcar en sangre?

La fructosa hace no agudamente levantar sangre glucosa. Como tal, fructosa tiene un índice glucémico más bajo que hacer alimentos a base de almidón, y se ha utilizado como fuente de energía en pacientes con diabetes porque puede ayudar al control glucémico.

¿De qué se compone la fructosa?

Comercialmente fructosa se deriva de la caña de azúcar, la remolacha azucarera y el maíz. Cristalino fructosa es el monosacárido, seco, molido y de alta pureza. Elevado- fructosa el jarabe de maíz es una mezcla de glucosa y fructosa como monosacáridos.

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