Video: ¿Qué causa la aflatoxicosis?
2024 Autor: Michael Samuels | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 01:42
Aflatoxicosis es una condición que resulta de ingerir alimentos contaminados con aflatoxinas, que son toxinas producidas por hongos como Aspergillus flavus. A corto plazo, la intoxicación por aflatoxinas puede porque : Náuseas, vómitos y dolor abdominal. Convulsiones
Simplemente, ¿qué causa las aflatoxinas?
Aflatoxinas son carcinógenos venenosos y mutágenos producidos por ciertos mohos (Aspergillus flavus y Aspergillus parasiticus) que crecen en el suelo, vegetación en descomposición, heno y granos. Los animales alimentados con alimentos contaminados pueden pasar aflatoxina productos de transformación en huevos, productos lácteos y carne.
¿Qué causa las aflatoxinas en la leche? Aflatoxinas son un grupo de toxinas producidas por tres especies de moho (hongos) del género Aspergillus, a saber, A. flavus, A. En otras palabras, los seres humanos pueden estar expuestos a las toxinas a través del consumo de Leche y otros alimentos. Aflatoxinas pueden porque Toxicidad tanto aguda como crónica.
Entonces, ¿cómo se deshace de las aflatoxinas?
Los agentes oxidantes destruyen fácilmente aflatoxina y puede ser útil el tratamiento con peróxido de hidrógeno. El tratamiento de harinas de semillas oleaginosas desgrasadas con amoniaco puede reducir las aflatoxinas contenido a niveles muy bajos o indetectables con un daño moderado a la calidad de la proteína.
¿Cómo causan cáncer las aflatoxinas?
Aflatoxina B1, que es un hepatocarcinógeno genotóxico, que presuntamente causa cancer induciendo aductos de ADN que conducen a cambios genéticos en las células hepáticas diana. AFB1 es metabolizado por las enzimas del citocromo P450 al epóxido reactivo AFB1-8, 9 (AFBO) que se une al ADN de las células hepáticas, lo que da lugar a aductos de ADN.
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