Video: ¿Qué es la intoxicación por aflatoxinas?
2024 Autor: Michael Samuels | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 01:42
La aflatoxicosis es una condición que resulta de comer alimentos contaminados con aflatoxinas , que son toxinas producidas por hongos como Aspergillus flavus. A corto plazo, envenenamiento por aflatoxinas puede causar: náuseas, vómitos y dolor abdominal. Convulsiones Edema pulmonar, que es la acumulación de líquido en los pulmones.
De manera similar, puede preguntar, ¿la aflatoxina es dañina para los humanos?
Aflatoxina las micotoxinas son tóxico para los humanos y aun mas tóxico a los animales. También causan cáncer en humanos y animales. Se cree que comer verduras como zanahorias y apio reduce los efectos cancerígenos de aflatoxinas.
De manera similar, ¿cómo causan cáncer las aflatoxinas? Aflatoxina B1, que es un hepatocarcinógeno genotóxico, que presuntamente causa cancer induciendo aductos de ADN que conducen a cambios genéticos en las células hepáticas diana. AFB1 es metabolizado por las enzimas del citocromo P450 al epóxido reactivo AFB1-8, 9 (AFBO) que se une al ADN de las células hepáticas, lo que da lugar a aductos de ADN.
Asimismo, la gente pregunta, ¿cómo se deshace de las aflatoxinas?
Los agentes oxidantes destruyen fácilmente aflatoxina y el tratamiento con peróxido de hidrógeno puede ser útil. El tratamiento de harinas de semillas oleaginosas desgrasadas con amoniaco puede reducir las aflatoxinas contenido a niveles muy bajos o indetectables con un daño moderado a la calidad de la proteína.
¿Cuáles son los síntomas de la intoxicación por aflatoxinas en perros?
Los primeros signos de que un perro ha sido envenenado por aflatoxinas incluyen letargo, pérdida de apetito y vomitando y, más tarde, orina e ictericia de color naranja (coloración amarillenta de los ojos, las encías y la piel no pigmentada que refleja una lesión hepática sustancial).
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¿Cuánto tiempo se tarda en sufrir una intoxicación alimentaria por la carne molida de res?
El tiempo que tardan en aparecer los síntomas de intoxicación alimentaria puede variar. La enfermedad a menudo comienza en aproximadamente 1 a 3 días. Pero los síntomas pueden comenzar en cualquier momento entre 30 minutos y 3 semanas después de ingerir alimentos contaminados. El tiempo depende del tipo de bacteria o virus que causa la enfermedad
¿Existe una prueba de intoxicación por arsénico?
Hay pruebas disponibles para diagnosticar el envenenamiento midiendo el arsénico en la sangre, la orina, el cabello y las uñas. La prueba de orina es la prueba más confiable de exposición al arsénico en los últimos días. Las pruebas de orina deben realizarse dentro de las 24 a 48 horas para un análisis preciso de una exposición aguda
¿Se puede contraer estafilococo por intoxicación alimentaria?
Es posible contraer una infección por estafilococos por intoxicación alimentaria, pero primero deben suceder varias cosas. Este tipo de infección es causada por la bacteria Staphylococcus aureus, o "estafilococo" para abreviar. Es la principal causa de infecciones de la piel y celulitis (una infección de las capas subyacentes de la piel)
¿Cómo se trata la intoxicación alimentaria por Staphylococcus aureus?
El tratamiento más importante es beber muchos líquidos. Es posible que su proveedor de atención médica le recete medicamentos para reducir los vómitos y las náuseas. Las personas con enfermedades graves pueden requerir líquidos por vía intravenosa. Los antibióticos no son útiles para tratar esta enfermedad porque la toxina no se ve afectada por los antibióticos
¿Qué alimentos contienen aflatoxinas?
Los productos básicos habitualmente contaminados con aflatoxinas incluyen mandioca, chiles, maíz, semillas de algodón, mijo, cacahuetes, arroz, sorgo, semillas de girasol, frutos secos, trigo y una variedad de especias destinadas al consumo humano o animal