Video: ¿Qué alimentos contienen aflatoxinas?
2024 Autor: Michael Samuels | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 01:42
Los productos básicos contaminados regularmente con aflatoxinas incluyen mandioca, chiles, maíz, semilla de algodón, mijo, maní, arroz, sorgo, semillas de girasol, nueces de árbol, trigo y una variedad de especias destinadas al consumo humano o animal.
Además de esto, ¿dónde se encuentran comúnmente las aflatoxinas?
Aflatoxinas son una familia de toxinas producidas por ciertos hongos que son fundar en cultivos agrícolas como maíz (maíz), maní, semilla de algodón y nueces de árbol. Los principales hongos que producen aflatoxinas son Aspergillus flavus y Aspergillus parasiticus, que abundan en las regiones cálidas y húmedas del mundo.
Además, ¿se pueden destruir las aflatoxinas al cocinar? Visión general de aflatoxina efectos en humanos. Además, la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS) han reconocido muchas toxinas presentes en los productos agrícolas. Cuando las micotoxinas se contaminan en los alimentos, no se pueden destruido por normal Cocinando Procesos.
En consecuencia, ¿cómo detecta la aflatoxina en los alimentos?
Se han descrito varios métodos que incluyen cromatografía en capa fina (TLC), cromatografía líquida de alta resolución (HPLC), espectroscopia de masas, ensayo inmunoadsorbente ligado a enzimas (ELISA) e inmunosensor electroquímico, entre otros, para detector y cuantificando aflatoxinas en los alimentos.
¿Cómo se matan las aflatoxinas en los alimentos?
Agentes oxidantes fácilmente destruir las aflatoxinas y el tratamiento con peróxido de hidrógeno puede ser útil. El tratamiento de harinas de semillas oleaginosas desgrasadas con amoníaco puede reducir aflatoxina contenido a niveles muy bajos o indetectables con un daño moderado a la calidad de la proteína.
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Pylori, así como alimentos que irritan el estómago, como la pimienta, y carnes procesadas y grasas, como el tocino y las salchichas. Mejores alimentos durante el tratamiento Probióticos. Omega-3 e omega-6. 3. Frutas y verduras. Brócoli, coliflor y repollo. Carnes blancas y pescados
¿Qué es la intoxicación por aflatoxinas?
La aflatoxicosis es una condición que resulta de ingerir alimentos contaminados con aflatoxinas, que son toxinas producidas por hongos como Aspergillus flavus. A corto plazo, la intoxicación por aflatoxinas puede causar: Náuseas, vómitos y dolor abdominal. Convulsiones Edema pulmonar, que es la acumulación de líquido en los pulmones
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